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標題: 雞排 [列印本頁]

作者: j00000a1 時間: 2015-5-19 00:48:50 標題: 雞排

本帖最後由 j00000a1 於 2015-10-15 00:53 編輯

鹹酥雞富含油脂熱量高，且因多數小販為節省成本，常常將經高溫料理後的油重覆使用（此類油通稱「回鍋油」），故長期吃鹹酥雞不利於健康，容易引發動脈硬化，高血壓或肥胖症進而導致使身體嚴重病變，應多小心注意防範。利用回鍋油炸出來的雞肉較香，這也是商家愛用回鍋油的原因。但是回鍋油炸出來的雞肉會有一個缺點，就是油味會較重，而且油較不易甩乾。因此現在市面上出現了一種可以將油甩乾的機器，俗稱脫油機。可以解決利用回鍋油炸雞肉不易將油甩乾的缺點。當購買鹹酥雞時，儘量購買較有口碑且生意較好的店家，因為油是相當龐大的固定成本。生意不好的店家，使用回鍋油的機率較高。

作者: 狗尾巴 時間: 2015-5-19 14:17:23

good

散文卻有短篇小說的鋪陳！直叫人回味莞爾！
遠比空有押韻卻無意境來得有韻味！

啊～來去買鹽酥雞～

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