SOGO論壇

標題: 凌晨三點開吃！香港街坊美食 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2015-6-2 15:31:26 標題: 凌晨三點開吃！香港街坊美食

凌晨三點開吃！香港街坊美食

一踏入店內，便可見香港街坊老人家點了「一盅兩件」，邊吃再邊配份報紙，就是最具香港味的早晨開始。融合中西文化的香港，其港點也是最具代表性的一環，飲茶從清晨早點吃到港式午茶都能吃，道道讓人頻頻點頭讚好，連K歌之王陳奕迅也經常報到，退休近7年的第一代老闆還總能記得哪幾道點心是他的最愛。

近3、4年來，香港店鋪租金高漲，讓地道點心店家紛紛關店走人，從傳統小吃店變為築起華麗精品店。若想重回最地道的昔日香港，不仿隨著去年12月甫開通的香港地鐵西環線走一趟，當地尚保留香港多家老店小吃，感受本地人的街坊生活圈。

在堅尼地城站開業42年的香港新興食家，每天凌晨三點開賣到下午四點，小吃點心品項多達60種，光是包子就有近10種，用小小的L字型店鋪，填飽當地附近市場小販與街坊居民的早晨胃。點心店現已交由第二代接棒，其蝦餃皇皮Q彈不軟爛，內餡除了包有蝦仁、豬肉，並增添筍丁爽脆口感，鮮甜回味；而飽滿的澄黃流沙包滋味更為濃郁誘人，假日最多可銷出80到90籠。

▲舌尖品味香港！香港西環至今仍有多間老店小吃，不仿走一趟感受最地道的街坊生活圈。（圖／記者簡怡欣攝_2015.6.1）

▲舌尖品味香港！香港西環至今仍有多間老店小吃，不仿走一趟感受最地道的街坊生活圈。（圖／記者簡怡欣攝_2015.6.1）

店家雖曾店租漲價而遷移了三回店面，但也不離西環周邊。每日週間早晨仍可見街坊鄰居們上門關顧，可說是最具說服力的在地味。此外，豉汁鳳爪、咖哩牛肚、粉蒸排骨更是港星陳奕迅的最愛三味，不定期會到點心店報到。

▲舌尖品味香港！香港西環至今仍有多間老店小吃，不仿走一趟感受最地道的街坊生活圈。（圖／記者簡怡欣攝_2015.6.1）

▲舌尖品味香港！香港西環至今仍有多間老店小吃，不仿走一趟感受最地道的街坊生活圈。（圖／記者簡怡欣攝_2015.6.1）

香港點心美味又具文化代表性，吃的時機點也相當講究，熱食就是趁熱著吃，冷食就是冷著吃，吃完一輪再點下一輪，不讓食物錯過最佳品嚐時間點。掀起米其林星級港點風潮的添好運，預計三年內在台廣開10家門市；而其香港店面一到用餐時間也總大排長龍，不僅價格較台灣便宜3到4成，每間分店都能吃到不同的限定點心。

如深水埗店限定有豬肝（豬潤）燒賣、豬肝（豬潤）粉腸、香蒜帶子多士、冰花蛋散，其中少見的豬肝港點，取決於食材的品質；老闆麥桂培說，食材是各家分店在價格與項目類別上差異的主因，如有海外分店曾規劃推出豬肝粉腸，但因選用豬肝新鮮程度不如預期，最終也只好作罷。

▲品嚐港點要趁熱，熱就是熱、冷就是冷，體現香港人對生活的絕對品味。（圖／記者簡怡欣攝_2015.6.1）

▲品嚐港點要趁熱，熱就是熱、冷就是冷，體現香港人對生活的絕對品味。（圖／記者簡怡欣攝_2015.6.1）

且一同道料理，在香港的不同店面也會因應當地飲食習慣做改變，如賽螃蟹春捲就可分為以蛋白或是雞肉蔬菜製成。麥桂培也說，吃港點也最為講究新鮮，以往不難看到顧客點了一桌菜，看來豐盛，但也讓料理吃到涼掉，實在可惜；吃港點就是要趁熱吃，建議先點幾項，吃完再點下一輪，更能品嚐出港點的新鮮滋味。

▲品嚐港點要趁熱，熱就是熱、冷就是冷，體現香港人對生活的絕對品味。（圖／記者簡怡欣攝_2015.6.1）

▲品嚐港點要趁熱，熱就是熱、冷就是冷，體現香港人對生活的絕對品味。（圖／記者簡怡欣攝_2015.6.1）

報你知

【新興食家】

香港西環士美非路8號美暉大廈

營業時間：3:00AM-16:00PM

【添好運】

深水埗福榮街9-11號

營業時間：10:00-21:30PM

附件: 04e78c88994a13e248ee4a2de7af8fbb.jpg (2015-6-2 15:29:31, 324.77 KB) / 下載次數 4
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=OTc4OTE5OXw5ZTA1ZGI5NXwxNzU3NzI5NzUyfDB8MA%3D%3D

附件: 71f991c0f95b23917793ea1fb508c06e.jpg (2015-6-2 15:29:32, 315.34 KB) / 下載次數 3
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=OTc4OTIwMHwzMDQ5NzM0MHwxNzU3NzI5NzUyfDB8MA%3D%3D

附件: 2243578c79d0e93f8dbdb625a55ab38e.jpg (2015-6-2 15:29:34, 625.99 KB) / 下載次數 3
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=OTc4OTIwMXxmODhiY2E0YXwxNzU3NzI5NzUyfDB8MA%3D%3D

附件: a33da538f7a6d79d2b9b14d6fd97aef6.jpg (2015-6-2 15:29:35, 377.14 KB) / 下載次數 3
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=OTc4OTIwMnw4ZTNkZjE2OHwxNzU3NzI5NzUyfDB8MA%3D%3D

附件: a96700381911482f219de6e42ef6d280.jpg (2015-6-2 15:29:36, 535.85 KB) / 下載次數 5
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=OTc4OTIwM3wxNjJmMGVjY3wxNzU3NzI5NzUyfDB8MA%3D%3D

附件: ae309aa232247bcdfed5816e1ae75d01.jpg (2015-6-2 15:29:38, 530.48 KB) / 下載次數 4
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=OTc4OTIwNHw2ZTI3YTQ2NXwxNzU3NzI5NzUyfDB8MA%3D%3D

附件: ddc4573b11d73d15c0826c2e23efedc2.jpg (2015-6-2 15:29:39, 348.34 KB) / 下載次數 4
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=OTc4OTIwNXxlNDY1M2U1NHwxNzU3NzI5NzUyfDB8MA%3D%3D

附件: e8428414b06f54be66c2b82efc79479c.jpg (2015-6-2 15:29:41, 299.76 KB) / 下載次數 4
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=OTc4OTIwNnxkYWEzZjY4NXwxNzU3NzI5NzUyfDB8MA%3D%3D

附件: ebe71b75c8a0fe8de52f2d8bc25352cb.jpg (2015-6-2 15:29:43, 615.23 KB) / 下載次數 3
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=OTc4OTIwN3w1MzA1MTRjNHwxNzU3NzI5NzUyfDB8MA%3D%3D

作者: jolen2009 時間: 2015-6-2 22:52:40

好想去吃喔，粉蒸排骨，在台灣單價應該會高許多，什麼都再漲。

作者: winston860531 時間: 2015-6-2 23:40:26

牛肚跟春捲看起來超級好吃的~下次去吃吃看!!

作者: s936709 時間: 2015-6-4 11:38:51

港點我我超愛的好想吃呀

作者: jessicadamon 時間: 2015-8-7 16:49:50

真的比台北好食,價錢雖貴一點但值得.

作者: george85116 時間: 2015-8-8 15:12:24

真想去香港吃吃看
我想我地一次出國就決定去香港好了
謝謝大大分享

作者: s9117439 時間: 2015-12-31 17:00:49

看到版主你的分享..讓我超想去香港的...雖然到現在我都還沒去過.....哈哈....特別看到我超愛的燒賣....現在是下午5點耶...我的肚子餓爆了！

作者: mmsh2461 時間: 2016-1-1 07:46:29

好想吃!一定很好吃!不知道台灣有無道地的港點啊!

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)