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標題: 黑芝麻海鮮沙拉 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2015-6-8 00:59:43 標題: 黑芝麻海鮮沙拉

黑芝麻海鮮沙拉

食材：幹貝2顆、草蝦2隻、珍珠墨魚1隻、羅美生菜60g、芝麻葉50g、紅捲生菜50g、綠捲生菜50g、牛番茄1／4顆、蔥半支、黑芝麻醬50g、花生醬30g、橄欖油10g

調味料：壽司醋50g、味醂30g

做法：
1.羅美生菜切成小段，芝麻葉、紅捲生菜、綠捲生菜撕成小片狀，牛番茄切片備用。

2.水煮滾後，先放入切段的蔥去除海鮮腥味，將幹貝、草蝦、珍珠墨魚放入，珍珠墨魚燙30 秒後撈起，幹貝燙1分鐘撈起，草蝦燙4分鐘後撈起。

3.草蝦剝殼並對半切開，將珍珠墨魚切成條狀，幹貝切片。

4.黑芝麻醬、花生醬、壽司醋、味醂、橄欖油拌勻，呈盤時將生菜鋪底，再放牛番茄、珍珠墨魚、草蝦、幹貝，淋上芝麻醬即可。

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