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標題: 【台北市】The Lobster Bar [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2015-6-11 06:32:21 標題: 【台北市】The Lobster Bar

台北 The Lobster Bar

鄰近鬧區的The Lobster Bar，雖以龍蝦為名，事實上卻是匯集海膽、蝦蟹類等海鮮的小餐館。老闆Jeffrey說：「因為太太愛吃海鮮，加上國外有不少海鮮吧以便宜又大碗為賣點！因而餐館便以此概念經營。」不同於其他小餐館通常只進口單一產地海鮮，主打選擇性多、價格合理的各地鮮味。由於店裡大量使用海鮮，1年用了近12噸加拿大龍蝦，Jeffrey說「加拿大海域捕獲的龍蝦肉質結實、鮮甜。」他為了確保好品質，更直接與加拿大漁夫協會簽訂協定，讓供貨穩定且具價格優勢。選食材有一套的Jeffrey分享，同樣用量大的海膽，也捨棄價格較低的台灣海膽，改以日本進口，「台灣海膽雖運送方便，但品質較無法控制。」

近60道料理的菜單，首推一次可嚐到龍蝦與海膽兩大海味，且人氣與分量兼具的「海膽龍蝦堡」，添加牛奶與法國奶油烘焙的布里歐麵包，夾入滿滿混入自製美乃滋的龍蝦肉，放上錦上添花般的海膽，可嚐到搭配得完美無缺的滋味。嗜吃海膽者，同步推薦融入亞洲料理風味的「和風海膽義大利麵」，別於採用海膽醬或奶油醬料理，改以羅勒、醬油與自製寬麵條清炒，再放上多片海膽的料理手法，是道吃得到海膽與麵條融合的義大利麵新選擇。而不愛剝蝦殼的人，也可點適合下酒的蒜味蝦，或以自製天使麵條加上滿滿龍蝦肉的龍蝦冷麵，都適合與三五好友共享。

DATA
電話：（02）2771-0333
地址：台北市大安區大安路一段116巷17號1樓
營業時間：週二～四12：00～15：00、17：00～24：00，週五12：00～15：00、17：00～翌日02：00，週六11：00～翌日02：00，週日11：00～22：00，週一休
收費：用餐需收10％服務費，每人低消500元。

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