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標題: 【新北市】米工坊．月桃肉粽 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2015-6-16 01:02:36 標題: 【新北市】米工坊．月桃肉粽

新北．米工坊．月桃肉粽

老闆賴琨曜是台東人，店內肉粽傳承自媽媽的好手藝。以南部粽為主，有月桃與招牌肉粽，「月桃肉粽」以月桃葉包裹，葉子具獨特香氣，在東部及南部常被用來包粽子，內餡包有豬肉、蛋黃、香菇、蝦仁與花生，分量十足又香氣逼人，吃起來相當過癮！而招牌肉粽是標準的南部粽，大顆又飽滿的肉粽餡料豐富，配上Q彈池上圓糯米，擄獲許多北部人味蕾，滋味讓人難忘。

店裡招牌的月桃肉粽用的是台東池上的圓糯米，加上香菇、油蔥、蝦米、菜脯和花生炒香，搭配整朵香菇、蛋黃和滷香的胛心肉，「肥的部分略少於瘦肉，口感才不會太膩。」賴琨曜強調。特別的是，賴琨曜拿月桃葉來包肉粽，他說︰「其實這種做法在高雄、屏東、台南及花東都很常見，尤其是原住民很常拿月桃葉來包粿。」肉粽帶點月桃葉獨特的淡淡香氣，越咀嚼越有味。

DATA
電話：0910-610-424
地址：新北市新莊區中信街44號
營業時間：6:30~14:00，無公休
備註：接受端午節粽子訂購，每天配額有限、訂完為止。接受冷凍宅配，無數量限制，冷凍運費約190元起。

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