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標題: 台北阿鴻知高飯 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2015-7-1 00:40:09 標題: 台北阿鴻知高飯

阿鴻知高飯

第三代老闆小柯透露，在阿公那代創業時，只有賣晚上，近10多年因為附近醫院常會訂魚湯給病人喝，需求量不小，才會全天24小時營業。

每天早上老闆會到市場批新鮮鱸魚，再將魚洗淨後整條下鍋熬煮，熬湯的火也是24小時不關，才能讓每碗湯都充滿魚的鮮甜濃郁口感，這也是司機周子貴最喜歡的魚湯，他認為這裡的魚湯用古法大鍋熬煮，因此鮮度很夠，非常好喝。

推薦的還有店內必吃的魯肉飯，每日選用新鮮溫體豬肉，以手工剁碎，比機器絞碎的更嫩Q有彈性，再用特製滷汁熬煮至少4～6小時，讓每一碗都能吃到黏稠濃郁的口感，肥瘦比例恰到好處。而魯白菜也是常點的配菜，新鮮的大白菜鮮炒過後再用高湯熬煮，讓每一口都軟爛夠味。

DATA
電話：（02）2336-1127
地址：台北市萬華區廣州街245-1號
營業時間：24小時，無公休

作者: 天衣無縫 時間: 2015-7-4 01:56:37

這家其實算不錯吃哦～

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