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標題: 日式烤雞翅 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2015-7-17 00:29:19 標題: 日式烤雞翅

日式烤雞翅

食材：雞翅3支、檸檬1／4顆、橄欖油10c.c.

調味料：鹽5g、胡椒粉5g

作法：
1.利用竹串從雞翅尾端開始串起雞翅，串好放在平盤上備用。

2.雞翅2面都要撒上鹽和胡椒調味。

3.雞翅上均勻淋上10c.c.的橄欖油，再放入烤箱內。
Tips：平盤使用的是可以放入微波爐或是烤箱的專用平盤，也可用烤箱專用陶瓷盤代替平盤；淋上橄欖油則能讓雞翅不容易焦、不容易黏在烤盤上。

4.以大火200℃烤半小時，期間不時翻面，讓雞翅保有金黃酥脆的外觀即完成，擺盤時可放上切片檸檬，擠些檸檬汁在雞翅上品嚐，味道更清爽。

Tips：建議進烤箱前，在竹串的末端包裹上錫箔紙，取用時就不會被竹串燙到手。

料理關鍵：
日本居酒屋文化盛行，而居酒屋提供的串烤料理以鹽燒的比例居多，並強調凸顯食材原味的料理方式，例如日式的烤雞翅不會先醃漬，而是直接用炭火或烤箱直火處理，調味上力求簡單，例如撒鹽或胡椒即可，當地人喜歡點上一盤搭配清酒品嚐。

作者: sky301954 時間: 2015-7-17 13:01:20

馬上準備材料來試試看!!

作者: xun04wbnwo 時間: 2015-7-22 13:52:40

看起來好可口啊快做筆記自己來試試看囉

作者: qw1212345 時間: 2015-7-23 22:41:55

烤雞翅讚~ 看起來很美味拍下來有空可以在家diy試試

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