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標題:
豆魚
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作者:
絕對官僚
時間:
2015-7-18 00:23:38
標題:
豆魚
豆魚
食材
豆芽菜300g
紅蘿蔔絲40g
芹菜40g
腐皮3張
調料
醬油膏2湯匙
【
料理步驟
】
1.乾木耳放入冷水10分鐘泡發,並切片備用。另將烤麩撕成小塊。
2.起油鍋開大火,倒入淹過烤麩的油量。待油溫為攝氏160度時,倒入烤麩並轉小火,炸至烤麩呈現金黃色時撈起。
※乾木耳比起新鮮木耳,更適合紅燒。家中若有香菇,也可與烤麩、黑木耳、筍片一同加入料理。
3.起鍋開大火,放入烤麩、黑木耳、筍片,並倒入淹過食材的水量、醬油及白砂糖調味,待水煮滾後轉小火,燜煮至烤麩軟透即完成。
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