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標題: 腸旺好彩頭 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2015-7-27 00:43:12 標題: 腸旺好彩頭

腸旺好彩頭

食材
大腸頭300克
白蘿蔔1／2條
薑1條
蔥1根

調料
白味噌2大匙
赤味噌2大匙
白糖1小匙
味醂2小匙
米酒50c.c.

【料理步驟】
1.起鍋開大火，放入大腸頭、米酒，待水煮沸時轉小火，煮約1小時後大腸頭撈起瀝乾。

2.白蘿蔔切厚片、薑切片、蔥切段。

3.另起新鍋，開大火，放入白味噌、赤味噌、白糖、開水500c.c.、味醂，煮沸後轉小火放入大腸頭、白蘿蔔片、薑片及蔥段燉煮約1個半小時即可。
Tips：煮醬汁時一定要將味噌攪拌開來，最後可看白蘿蔔片是否完全吸入醬汁，若為深色狀即可。

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