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標題: 「中部」大同醬油黑金釀造館 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2015-8-4 00:41:23 標題: 「中部」大同醬油黑金釀造館

大同醬油黑金釀造館

來到斗六也能順道轉進斗六工業區的觀光工廠，由製作醬油已百年歷史的醬油老工廠轉型而成，第一代老闆阿成師原本販售肉圓，開發以醬油加上米漿煮成的醬油膏做為醬料，頗受好評，便開啟了一邊製作醬油、一邊賣肉圓的日子。第二代老闆阿源師繼承父親以古法釀造醬油，成立家庭式醬油間「源發醬園」，後於民國元年改名「大同醬油」並將醬油推廣至全台各店，奠定大同醬油的地位。

現由第三代老闆阿坤師接手，歷經了擴廠及921大地震工廠毀壞又重建的過程，仍秉持以大陶甕放入黑豆、海鹽且日曬足180天的標準流程製作，展館內以底片膠捲裝置呈現百年來的醬油歷史，更收集了民國初年負責配送醬油的腳踏車、日治時期用來送餐給工作中的醬油師徒們的日式木盒，還有過去做生意經手恰好留下、百年來台灣曾使用的硬幣與紙鈔，樣樣都令人驚奇！

順導覽動線到醬油生產線，現場有醬油裝瓶、消毒、封罐及封上瓶罐包裝膜的介紹。此外，現也配合台灣在地小農契作黑豆製作有機醬油，或以雲林盛產水果做為新醬油配方，可當伴手禮帶回家！最後還可到戶外動物園區散步，享受優哉午後。

DATA
電話：（05）557-3636
地址：雲林縣斗六市斗工二路39號
時間：08：30～17：30，無休
其他資訊：免費參觀

作者: shushu852 時間: 2015-8-5 08:55:38

感覺應該還不錯~~可以再多分享些照片嗎??

作者: 8684067 時間: 2015-8-6 16:05:59

下我衣跳~~黑心釀造場~~差點就這樣唸ㄌ

作者: jdl6277 時間: 2015-8-7 06:15:20

大同醬油很棒, 味醇甘甜, 不會苦澀, 是道地的好醬油! 只是比別人貴了點!.......

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