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標題: 台北阿伯蛋包麵 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2015-8-12 18:13:39 標題: 台北阿伯蛋包麵

台北阿伯蛋包麵

已有55年歷史的「阿伯蛋包麵」，從凌晨便開始營業，是不少計程車運將與早起民眾的美味選擇，熟客最愛戳開半熟蛋的瞬間，大口品嚐蛋液與麵條融合的滋味，其實蛋包麵的靈魂還包括特調醬料，是店家以較不油膩的雞油取代豬油，再混合一定比例的醬油膏等製成，此外，店家還有以生辣椒與雞油等自製的辣椒醬，可適度加些到麵中或與小菜搭配，僅少許便辣味四溢。

切料部分選擇簡單，其中骨肉是從欲拿來熬湯的大骨剔下，高湯每4小時會替換一批大骨，也才有一批新的骨肉，所以數量較有限。由於來客量多，店家近期也將2樓新做裝潢，雅致中還有綠意點綴，看得出老闆用心。

DATA
電話：（02）2338-1439
地址：台北市雙園街88號
營業時間：03：30～14：00，無休

作者: 彩虹魚 時間: 2015-8-29 10:08:06

好特別的感覺蛋包應該很好吃

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