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標題: 台中一中街必吃碳烤雞排排隊小吃 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2015-8-13 00:41:52 標題: 台中一中街必吃碳烤雞排排隊小吃

一中街必吃碳烤雞排排隊小吃

　　台中一中街美食林立，立足於此必定有著獨到功夫，其中一家碳烤雞排，長年為當地的排隊小吃。

　　位在水利大樓前「一中8兩雞排」，一直都是一中夜市裡的排隊小吃。因為所採用的雞排每塊都重達8兩，大份量又超級平價，加上獨特的烤醬滋味，令人回味無窮，吃得飽，也吃得巧。

　　老闆娘說，一般雞排多以油炸為主，但在一中街這麼競爭的市場裡，如果沒有辦法炸出自己的特色，就不容易建立起好口碑，於是她想到另一個點子，就是把雞排「先炸後烤」，變成碳烤雞排！一推出就造成熱潮，還常有許多外地遊客慕名而來，也因此成為一種風潮！

　　其美味的關鍵，是雞肉先用特製醬料醃製24小時，再裹上一層薄薄的粉炸至金黃色，炸好的雞排外皮酥酥脆脆，肉質紮實，把湯汁都鎖在裡面了。

　　然後炸好的金黃色大雞排，抹上獨家特調醬料，再以木炭現烤約2~3分鐘，待醬料被雞肉吸收後，呈油油亮亮，碳烤雞排就快要完成囉！

　　一中8兩雞排堅持以木炭現烤，在碳烤的過程中，一直飄出迷人的香氣，是醬料香、也是芝麻香，濃濃的滋味令一旁等待的顧客垂涎三尺。其肉質厚實鮮甜、湯汁多而飽滿，淋上些許檸檬汁提味，更能展現碳烤雞排的特殊風味。

一中8兩雞排：http://0923177364.tw.tranews.com/

作者: gravers78 時間: 2015-8-13 15:37:10

看起來太好吃了~~~~~~~~~~

作者: march4603 時間: 2015-8-13 16:19:10

真的很好吃!!!每次回台中都要去報到一下

作者: xyz3727 時間: 2015-8-16 11:08:11

聽說一中街很多美食有機會去嚐看看感謝分享

作者: p210170 時間: 2015-8-21 23:56:43

一中8兩雞排是必吃的攤位以前常去買喔

作者: F91 時間: 2015-8-23 08:32:14

去一中街要幹嘛就是要去吃碳烤雞排不然要幹嘛這間真是超好吃的每次去一定必吃

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