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標題: 絞肉料理／肉末乾拌麵 [列印本頁]

作者: old2009 時間: 2015-8-13 08:50:34 標題: 絞肉料理／肉末乾拌麵

食材：豬絞肉200g、空心菜1把、洋蔥1／4顆、薑1小段、蒜頭2粒、罐頭肉燥1大匙、意麵2塊

調味料：鹽適量、糖適量、蠔油適量、黑胡椒粉適量、烏醋適量、香油適量

1. 起滾水鍋，加入適量鹽、香油，放入意麵煮約3分鐘，撈起備用。

2. 洋蔥切丁，薑、蒜頭切末，依序將豬絞肉、洋蔥丁、薑末、蒜末下鍋，以中火炒香。

Tips：由於豬絞肉下鍋後會出油，不需另外加沙拉油拌炒。

3. 加入蠔油、黑胡椒粉、糖調味拌炒，倒入少量的水，蓋上鍋蓋燜煮至收汁。

4. 將空心菜葉子、菜莖分開，菜莖切成約3公分的小段後下鍋拌炒。

加入罐頭肉燥提升香氣，放入煮過的意麵充分炒勻，加入空心菜葉稍加拌炒，最後淋上烏醋提味即可。

讀者示範

鼠媽／全職媽媽

擅長各種家常料理，身為三個小孩的媽媽，當孩子開心吃下自己煮的菜，是最幸福的一刻。

※本期示範食材皆可在各大超市、傳統市場購買，示範分量皆為2∼3人份。

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作者: march4603 時間: 2015-8-13 16:25:40

看完就餓了...來去超市買材料回來做一下，謝謝分享^^

作者: sfs037 時間: 2015-8-13 17:53:22

自己做的吃的也比較安心謝謝分享

作者: dodo.min 時間: 2015-8-13 19:22:32

好吃尤其是自己動手做的
麵食也是我喜歡之一

作者: hengftch10 時間: 2015-8-18 14:49:57

感謝大大分享!!

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