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標題: 糯米高粱酒精86度全台最高 [列印本頁]

作者: d091691217 時間: 2015-8-16 20:31:44 標題: 糯米高粱酒精86度全台最高

2014年02月22日 04:10
程炳璋／台南報導

天氣越冷，烈酒越是熱賣，台南市1家民間酒廠最近接受一群品酒饕客的網友客製化要求，經過8次重複蒸餾，罕見製出酒精濃度高達86度的糯米高粱，含著1小口便全身熱呼呼，僅限量出產，網路上熱賣立刻秒殺。

一群愛好品酒的饕客在網路上自組「坑道藏高梁」家族，大家喜歡在寒冬與三五好友把酒言歡，日前向台南市騰達酒廠下訂單，要求客製化出產1款糯米高梁酒，採固態發酵，酒精純度須達86度，過程須反覆蒸餾8次。

網路品酒家族的張姓版主表示，一般製酒過程，蒸餾次數不會超過3次，度數高的酒容易辣口，不好入喉。若經過多次蒸餾去除甲醇，留住酒中乙酯，產生酒香，就不會有辛辣口感。

台灣在戒嚴時期，馬祖東引酒廠製造過1款75度高梁酒，是至今公家出產酒精濃度最高的高梁酒，因為成本高且口感不佳，後來停產，生產線仍以58度高梁酒為主要市場。目前國內市場中酒精濃度達70度以上的高梁已屬罕見，86度更是少有，騰達酒廠證實是玩票性質，客製化接受網友訂單，公司主打的是大陸市場。

酒廠朱姓總經理表示，製造86度糯米高梁的蒸餾過程相當耗費成本，還須要高爐設備，僅製造1200支，未在市場銷售。

高達86度高梁酒在網路取名「首藏之魁」，只針對特定客戶，由愛好品酒的饕客透過指定製造70箱，日前在網路開放下單後立刻遭網友秒殺訂購額滿。(中國時報)

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多次蒸餾後的86大麴酒..絕非糖釀酒精..它是台灣釀酒工藝的最昇華..

作者: 心の魚 時間: 2015-8-17 05:11:34

這......喝下去需要很大的勇氣~

作者: d091691217 時間: 2015-8-17 10:59:39

心の魚發表於 2015-8-17 05:11
這......喝下去需要很大的勇氣~

這酒要品酒的方式..小品5-8cc..雖86度但喝起來會騙人..

作者: xman200221 時間: 2015-8-22 13:51:04

沒寫一瓶賣多少錢...
說不定量產有市場

作者: d091691217 時間: 2015-8-26 19:08:13

xman200221 發表於 2015-8-22 13:51
沒寫一瓶賣多少錢...
說不定量產有市場

一瓶750cc--分享2900元..不過早已經沒有了.都在藏家手上.

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