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標題: 高雄南豐滷肉飯 [列印本頁]

作者: jaanpang 時間: 2015-8-17 06:45:31 標題: 高雄南豐滷肉飯

本帖最後由 jaanpang 於 2015-8-24 23:44 編輯

魯肉飯是最平凡的家常小吃，在高雄五十年老字號的南豐魯肉飯從菜市場小攤位起家，到現在已經有三家連鎖店，

主角豋場招牌滷肉飯

魯肉飯，一大塊滷得相當入味的魯肉，膠質都被逼出來，皮和肉軟綿到快要分開了，加上店家自製酸菜和滷汁，讓吃過的人一吃就會愛上這味道

外帶滷肉便當香噴噴

肉燥飯，淋上碎肉般的肉塊和滷汁加上酸菜，拌一拌後滷汁的香氣四散

滷高麗菜，推薦這一道，高麗菜應該有事先曬過太陽，就像客家人做高麗菜封的作法一樣得先曬過太陽來脫水，但卻沒有讓整個葉子完全脫水，還保有脆脆地口感，然後再用這稍為脫水過的高麗菜像大火快炒一番一樣，吃起來非常香甜滑潤，整個嘴裡充滿著高麗菜的甜及油香味很特別

滷筍干，筍干吃起來很脆很香，不知道是用什麼樣的手法來滷，若和魯肉一起滷肯定會吸油，但這盤筍干卻不油膩

自強夜市創始店
攤位地址：高雄市苓雅區自強三路139號(全家便利商店前)

營業時間：10:00~24:00
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=bWIBUo7Vqq8[/youtube]

苓雅市場經營５０年的老字號名店，也在裕誠路設點囉！北高的民眾也不用騎過中山陸橋，第三代傳承正統作法、原汁原味將苓雅名店『南豐』的美味提供大家享用！
　　第三代方小姐提到：『我們一直用心將一碗最傳統的魯肉飯做到最好。』招牌魯肉飯、獅子頭飯、肉燥飯都是使用獨家秘方熬煮，苦瓜封湯、油豆腐也都是人氣料理，想吃古早味大家到裕誠『南豐』就對了！

南豐魯肉飯
TEL:07-5567888
高雄市左營區裕誠路156號
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=bJwA9vPxYK4[/youtube]

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作者: sfs037 時間: 2015-8-17 23:20:42

雖說是魯肉飯但看起就像控肉販這種五花肉魯的入味個人超愛吃感謝分享

作者: jaanpang 時間: 2015-8-18 04:40:22

她們家的滷肉是加冰糖去滷的
口味偏甜~~
特別喜歡他們家的滷高麗菜((不是大白菜喔)
有點泡菜的感覺又不是泡菜脆脆的
真是特別

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