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標題: 燒鴨炒蘆筍 [列印本頁]

作者: 爱煲 時間: 2015-8-22 01:20:14 標題: 燒鴨炒蘆筍

~材料~
蘆筍  150克（切段）
燒鴨胸肉  250克（去骨切條）
蒜頭  2瓣
嫩姜  2公分（切片）
紅辣椒  1條（去籽滾刀切）
麻油  1湯匙
花雕酒  1茶匙

~調味料~
白糖  1/2茶匙
魚露  1茶匙
鹽  1小撮
胡椒粉1/4茶匙
清水2湯匙

STEP1
用滾油快炒蘆筍10秒鐘後沖冷水，滴幹

STEP2
燒熱麻油，把蒜頭和姜爆香，然後濽入花雕酒

STEP3
加入蘆筍、鴨肉及紅辣椒，炒勻後加入調味料

STEP4
大火快炒後盛起即可

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