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標題: 台中 Oh My God [列印本頁]

作者: old2009 時間: 2015-8-26 14:51:08 標題: 台中 Oh My God

Olga／Oh My God主廚
來自烏茲別克的Olga，某次在泰國旅遊時，認識了來自台灣的攝影師老公，並在當地待了5年，後來隨老公回台定居至今已8年！因太想念家鄉菜，於是開了「Oh My God」。對Olga來說，烏茲別克美食就像上天給的恩典，希望台灣顧客嚐到時，也會有「Oh My God」的驚呼。

善用各式香料　讓料理更添香

「Oh My God」是在隱密巷子的一家小店，若不刻意尋來，很難路過發現它！剛開幕時，整家餐廳就Olga自己服務，主廚是她、服務也是她，熟客自己端菜的情形很常見，因此開幕3年多來，來餐廳用餐的都變成熟客，都跟Olga熟得像朋友。Olga表示，在烏茲別克，朋友間互相幫忙是很自然的事，沒有太多拘束，烏茲別克人就是這麼熱情。

烏茲別克鄰近俄羅斯與新疆，因此飲食上與這2個地方有很多共通處，譬如都愛用香料入菜，尤其是用「孜然粉」調理食物，且洋蔥、茴香、豆蔻等食材運用也很普遍！料理手法則以燉、烤類最多，譬如烤羊肉串、燉羊肉飯等。

烏茲別克羊肉燉飯／150元
以紅蘿蔔、雪蓮子、孜然、茴香等先拌炒過，再加生米慢慢燉熟，最後加羊肉燜至熟軟；米飯吸取紅蘿蔔的甜味，搭配軟嫩雪蓮子、香嫩羊肉入口，口感層次豐富。

重視羊肉且有手抓飯食的習俗

由於烏茲別克境內有不少人信奉伊斯蘭教，很多人不吃豬肉，加上該地區多養羊，因此在烏茲別克，吃羊肉比牛肉或豬肉更普遍；不過，境內的俄羅斯人則是吃豬肉的，Olga表示，這一點她是站在俄羅斯人這邊的，因此餐廳提供不少豬肉料理。用餐時，叉子跟湯匙是主要食具，只有在某個特殊日子，會以手抓食物吃，那就是當家中有人生男孩時，會於當天的清晨5點鐘請吃羊肉飯，且只限男性的親友才能參加，並且用手抓飯吃，可說是很特殊的習俗呢！而客人來時，必備什麼美食請客才好呢？Olga說：「羊肉是一定要的！結婚、節慶或有值得慶祝的事，羊肉飯是不可少的佳餚喔！」

烏茲別克烤羊肉串／200元
孜然香氣繞鼻，烤得剛剛好的羊肉帶著適度的鹹，鮮嫩不柴澀且毫無羊騷味。

烏茲別克天然沙拉（前）／50元、俄羅斯馬鈴薯沙拉（後）／80元

手工水餃／100元（10顆）
內餡是豬肉丁加上切得極細的洋蔥、香菇等，以胡椒粉、鹽等調味，可先吃原味，品嚐皮Q內餡多汁；也可沾酸奶吃，感受特殊風味。

烏茲別克經典羊排／300元
羊排先以孜然、鹽等醃1晚再過烤；單吃時，口感帶嚼勁；搭洋蔥一起入口，羊肉香氣更突顯且更甜嫩多汁。

裝潢帶有俄羅斯及烏茲別克風情，譬如桌布花紋，以及吧台前下方的娃娃圖案就是俄羅斯娃娃。

帶有烏茲別克風格的窗花圖案。

圖中娃娃所穿的是烏茲別克傳統服飾。

DATA
電話：（04）2202-8977
地址：台中市北區健行路443-7號
營業時間：週一～五11：00～14：00、17：00～20：00，週六、日17：00～21：00
＊用餐免10%服務費，建議打電話事前預約訂位

以上資訊若有異動，請以店家最新公告為主。

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作者: F91 時間: 2015-8-26 22:15:29

這一定要來嘗鮮看看什麼是烏茲別克美食

作者: 4451 時間: 2015-9-15 16:27:18

異國風味的美食價位又不貴可以試看看謝謝分享

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