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標題: 幸福心煮意－史雲生篇：海南雞飯 [列印本頁]

作者: old2009 時間: 2015-8-30 10:28:50 標題: 幸福心煮意－史雲生篇：海南雞飯

【廣編特輯】
充滿了南洋風味的海南雞飯，在家竟然也可以簡單上桌，選用史雲生清雞湯炊煮白飯與雞腿肉，讓每一口都能吃到濃郁味道，再加上鹹香的油蔥點綴，大人小孩都能吃上好幾碗呢！

主廚示範：
Irene，熱愛美食、熱愛主菜，喜愛將創意餐點結合傳統食材，最熱衷於用快速、簡易的步驟與大家分享私房料理。

食材(2人份)：
雞腿--一隻
史雲生清雞湯--250m
酒--兩湯匙
米--150克
油兩湯尺
青蔥--一把
蒜頭--五顆

作法：
1.加入米酒、胡椒醃製雞腿
2.米洗淨加入等量的史雲生清雞湯，蓋上雞腿肉用電鍋炊煮20分鐘
3.整熟的雞腿切塊、薑黃飯拌炒好後擺盤
4.蒜末、青蔥加入雞油拌炒製作油蔥

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