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標題: 香菇干貝燴白菜 [列印本頁]

作者: calvenxxx 時間: 2015-9-1 01:16:32 標題: 香菇干貝燴白菜

高貴食材常常被遺忘在冰箱角落-- 鮮美的干貝，今天就好好利用你吧！燴白菜就麻煩你了～
食材
食材
中型白菜 1顆
爆香料
乾干貝 6顆
乾香菇 3-4朵
蒜頭 2小瓣
薑 1片
調味料
鹽巴適量
白胡椒粉少許
高湯 1碗
太白粉水適量
雞蛋/蛋酥 1顆/半碗
作法
作法

食材全部切好預備；乾香菇跟干貝先泡發好

炒燴前，先起油鍋炸好蛋酥預備，做為最後裝飾及調味

蛋酥起鍋後，再多下些油(白菜很吃油)，先爆香菇

炒出香菇味後，再下干貝、蒜頭及薑片稍微煸炒；香味都出來後，下全部白菜稍微翻炒，加高湯煨煮

煨煮至白菜軟透後，下鹽巴、白胡椒粉調味；最後以太白粉水勾薄芡，起鍋後撒上蛋酥裝飾

作者: toyahung 時間: 2015-9-1 17:28:54

香菇干貝燴白菜！很棒的一道菜！還使用干貝會不會太犯規呢？

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