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標題: 蘆筍佐胡麻 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2015-9-7 15:56:05 標題: 蘆筍佐胡麻

蘆筍佐胡麻

食材
蘆筍300g

調料
胡麻醬2湯匙
醬油2湯匙
味醂2湯匙

【料理步驟】
1.蘆筍汆燙後，放入冰水冰鎮備用。

2.將胡麻醬、醬油、味醂、冷開水6湯匙攪拌均勻。

3.蘆筍切段盛盤，在蘆筍上淋上胡麻佐醬即完成。
Tips：醬汁要附著蘆筍上，需帶稠度，不可過稀。綠色蔬菜如龍鬚菜、芥藍菜、豌豆苗都適合做這道料理，汆燙時加少許鹽，煮熟後放入冰水冰鎮可定色、保持脆度，葉菜類需瀝乾。

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