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標題: 孜然鹽味五花肉 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2015-9-8 00:08:57 標題: 孜然鹽味五花肉

孜然鹽味五花肉

食材：豬五花肉300g

調味料：鹽30g、米酒30c.、孜然粉30g

加熱方式：大火微波約3分鐘，須加蓋以避免肉汁流失。

作法：
1. 將豬五花肉洗淨，以紙巾擦乾備用。

2. 將肉鋪平，均勻撒上鹽、孜然粉按摩約10分鐘後，加入米酒，醃約20分鐘。

3. 起一熱油鍋，油溫約攝氏160度，將五花肉放平乾煎至變色後翻面。
Tips：煎至兩面微焦、皮呈微卷狀再起鍋。

4. 略為放涼後切片盛裝。

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