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標題: 台北陳陽鵝肉大王 [列印本頁]

作者: old2009 時間: 2015-9-8 08:55:38 標題: 台北陳陽鵝肉大王

陳陽鵝肉大王老闆陳韋志表示，自己是個對食材相當「龜毛」的人，自己敢吃、愛吃，才敢推薦給顧客。供應的鵝肉飯分鹽水、煙燻兩種，配菜的桂竹筍以鵝高湯煨煮，清甜多汁；鵝肉飯米飯顆粒分明，與用鵝油炸過的油蔥攪和著吃，可吃的到鵝、米飯、高湯三種味道的平衡滋味。
記者推薦必點「煙燻鵝肉飯」，先水煮、再用糖煙燻的鵝肉，煙燻味並不太重，難得的是煙燻過程中肉汁依然水潤，可以在一碗飯中同時吃到鵝在煙燻鵝肉、油蔥、桂竹筍、米飯四個元素中既鮮明又和諧的味覺面貌。

胗肝心拼盤／80元
粉肝煮至八分，上桌前再燙過，還有與鵝肉同煮的胗，沾著甜醬油食用，入口軟嫩。

DATA
連絡電話：（02）2775-5252
地址：台北市大安區大安路一段31巷8號1樓
營業時間：11：30～22：00 週一休。

以上資訊如有異動，請以店家最新公告為準。

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