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標題: 台中康家阿媽ㄟ粉腸香腸 [列印本頁]

作者: old2009 時間: 2015-9-8 08:58:27 標題: 台中康家阿媽ㄟ粉腸香腸

粉腸／50元（小，如圖）、100元（大）
略帶透明感的粉腸，口感軟Q，加上特製蒜蓉醬一起品嚐，鹹香迷人。

康家阿媽ㄟ粉腸香腸是在地經營超過半世紀的口碑店家，現由第2代接手經營。早期的粉腸內有加豬油渣，吃來帶有古早味香氣；後來為了配合現代人養生概念，改加少許瘦肉提香，口感帶Q，依舊受到民眾喜愛。

老闆康何明表示，製作粉腸很費工，需先將新鮮小腸以手工刮除腸內黏液、肥油，再反覆清洗，才能確保灌製後的粉腸毫無腥味，且外膜Q彈帶嚼勁。康家的粉腸另有一美味秘訣就是「特調蒜蓉醬」，蒜味濃郁且甘鹹適度的醬汁，與粉腸可說是絕配，吃起來很唰嘴。

小香腸／10元（條）
古早味的小香腸，店家堅持加入30%的肥肉搭配瘦肉一起灌製而成，咀嚼時，有著豬肉自然的甜味與香氣，肥而不膩。

DATA
電話：0910-597-631
地址：台中市大甲區育德路、蔣公路口
營業時間：週一～五14：00～23：00，六、日10：00～23：00，不定休

以上資訊如有異動，請以店家最新公告為準。

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作者: vul3auau 時間: 2015-10-9 20:36:48

吃這個一定要加點辣...才會好吃..每次去鎮瀾宮都一定會買..

作者: vansno 時間: 2015-10-10 00:57:07

每次來拜拜必買~真的很好吃。

作者: aying1219 時間: 2015-10-19 20:41:36

每次去都一定必吃啊!!!!!
真的是超級推薦的啊

作者: mmsh2461 時間: 2016-1-2 12:07:32

他們家的從小我吃到大!現在媽媽都沒有出來賣了!他們兒子媳婦接手生意很好!我除了粉腸加辣椒外，也會點香腸加蒜頭!好吃!

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