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標題: [台北] 蕭記大餛飩 [列印本頁]

作者: Love44 時間: 2015-9-10 19:05:55 標題: [台北] 蕭記大餛飩

捷運石牌站附近的蕭記大餛飩，是當地人喜愛的早餐店之一。每天凌晨三點半開始手工現包的湯圓跟餛飩，就是要在一早營業時，讓大家吃到最新鮮的食材。

這裡的餛飩皮厚薄適中，像絲綢般滑溜透亮；餛飩肉餡選用的是豬胛心肉，鮮甜不油膩。而手工鹹湯圓有著像麻糬一樣黏糯的外皮，肉餡帶有淡淡的胡椒味，喝上一口用油蔥酥跟芹菜提味的湯頭，齒頰留香，令人回味無窮。除了餛飩跟湯圓，還能選擇福州魚丸進行搭配，三樣配料的排列組合，一次滿足你的所有願望。

另外，這裡的肉丸用的是文火泡油，偏薄的外皮Ｑ軟有彈性，切丁的筍乾混在香氣逼人的肉塊中，添加爽脆的口感。肉丸的佐醬也相當有古早味，混著米醬跟甜醬的甘甜、油膏的鹹、蒜汁的辛香，鹹甜滋味的搭配相得益彰。蕭記大餛飩的營業時間自早上七點到下午四點，依據來客數，經常在下午三點左右就全數賣光，想要一嚐的美味的饕客們，記得早早來訪，才不會撲了空。

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●地址：台北市北投區裕民一路40巷21號
●電話：(02)2822-4837
●時間：07:00-16:00；星期一休

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