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標題: 台北張記油豆腐細粉 [列印本頁]

作者: old2009 時間: 2015-9-15 08:36:22 標題: 台北張記油豆腐細粉

油豆腐細粉／75元
湯頭清淡有味，蛋餃與麵結皆包了肉餡，並刻意挑選耐煮不易爛的細粉，看來分量不大卻十分飽足。

靠近第一果菜批發市場、開店40年的「張記油豆腐細粉」，不只主打江浙點心「油豆腐細粉」，各式酥香小點也頗受歡迎。走進店內，便會看到第二代老闆張煉煌與兒子張國銘熟練地擀麵皮、包餛飩，或是俐落地煮著油豆腐細粉，油豆腐細粉選用方形上海油豆腐，吸飽以大骨、番茄、黃豆芽與蝦米等熬煮的高湯，搭配店家手工包製的蛋餃，與以百頁皮做成的麵結，口感頗為豐富。

店家也因應客人喜好，推出餛飩加料或拿掉粉絲、以湯為主等選項，並有混入蔥、蒜、生辣椒等製成的辣醬，與細粉或鹹點搭配亦有不錯風味。熟客更愛點碗細粉再來點點心，蘿蔔酥餅、生煎小包與螺絲花捲都是人氣品項。

蘿蔔酥餅／22元（顆）
外皮香酥、內餡飽實，一口咬下，蘿蔔絲與青蔥鹹香入味，因以油炸逼出油脂，吃來不覺油膩。

DATA
電話：（02）2301-4671
地址：台北市萬大路479號
營業時間：05：30～14：00，週一休

以上資訊如有異動，請以店家最新公告為準。

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作者: sfs037 時間: 2015-9-15 13:14:08

能經營40年想必有相當的功力蘿蔔酥餅一個22元蠻便宜的看起來也很好吃的樣子改天去吃看看

作者: 4451 時間: 2015-9-15 16:20:36

老字號的店看照片東西好像滿好吃感謝分享

作者: xyz3727 時間: 2015-9-25 14:33:05

雖是一家小小的店面確有美食的誘惑力讓人心動

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