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標題: 錫蘭紅茶＂　有分嗎？ [列印本頁]

作者: 曾小榆 時間: 2015-9-26 02:49:18 標題: 錫蘭紅茶＂　有分嗎？

錫蘭紅茶有分幾種？
適合煮茶葉蛋嗎？
此種紅茶味道偏淡？

作者: ab87006tw 時間: 2015-9-27 19:01:54

Q:錫蘭紅茶有分幾種？
A:不知道耶~畢竟產地不是台灣~但在台灣來說~低海拔~紅茶~種類~跟高海拔的種類一樣複雜~
Q:適合煮茶葉蛋嗎？
A:「茶滷汁」，顧名思義應該要有茶的成分，但事實上，裡面只有醬油、鹽、糖、丁香和天然調味料~不建議會有茶鹼~
Q:此種紅茶味道偏淡？
A:紅茶不可能偏淡~除非量少~水溫低~浸泡時間短~
PS版主為啥沒發您紅牌
百思不得其解~

作者: 曾小榆 時間: 2018-6-2 18:26:35

ab87006tw 發表於 2015-9-27 19:01
Q:錫蘭紅茶有分幾種？
A:不知道耶~畢竟產地不是台灣~但在台灣來說~低海拔~紅茶~種類~跟高海拔的種類一樣複 ...

了解～～～　
台灣紅茶有分種類嗎？
紅牌是什麼?　

作者: 辛巴威 時間: 2018-6-17 02:50:52

本帖最後由辛巴威於 2018-6-17 02:52 編輯

錫蘭紅茶有分幾種？

有分幾個等級跟產地的

適合煮茶葉蛋嗎？

原則上不適合

原因在於茶葉蛋有2個意思
茶香與茶鹼

茶葉蛋一般不注重茶香
當然主要是因為價位與風味

很注重茶鹼
所以盡量選擇茶鹼重的茶

有助於滷汁入味與口感

現在很多茶葉蛋都不放茶葉了..
改放........

這種的口感不好又容易悶脹..

此種紅茶味道偏淡？

不會吧!!
錫蘭紅茶會出名
一定是品質好

只是頂級與產地地不地道

再來就是是否真是 "錫蘭" 紅茶

錫蘭紅茶香味不錯
色澤也漂亮

泡起來相當有氣氛..

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