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標題: 自己動手做美食之18 黑胡椒豆醬鹵花肉 [列印本頁]

作者: 49太歲 時間: 2015-10-2 20:08:36 標題: 自己動手做美食之18 黑胡椒豆醬鹵花肉

將花肉燜煮至入味，味道帶甜辣辣的。。好下飯哦~

食材60 分鐘

花肉一條450g

食材《A》

辣椒幹《泡軟洗淨》4條

豆醬1匙

黑椒碎1小匙

蒜蓉1匙

蔥碎1匙

食材《B》

淡醬油《生抽》1大匙

甜醬油1匙

食水500ml

糖1匙

黑醬油適量

1.準備好花肉

2.取出鍋加入1大匙食油，將食材A下鍋爆香，然後加入食材B和燙好的花肉《花肉太長可以切半》。

3.把鍋蓋蓋起來大火煮滾5分鐘，然後把爐火調低，以慢火燜煮至半收。

4.取出待涼切塊，然後淋上醬汁即可享用。

小撇步

溫馨提示；燜煮的花肉視個人的口感而定，也可以加水燜久一點，使肉質更加軟。

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