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標題: 自己動手做美食之27 火龍果優格餅 [列印本頁]

作者: 49太歲 時間: 2015-10-4 13:23:26 標題: 自己動手做美食之27 火龍果優格餅

口感類似米餅，加上火龍果顏色更美了！

食材（1 人份）90 分鐘

日本太白粉25g

無糖優酪乳20g

細砂糖10g

蛋白1顆

火龍果泥40g

1.將優酪乳及火龍果泥攪拌均勻後，過篩倒入日本太白粉均勻攪拌。

2.蛋白打至起泡後，分三次延續加入砂糖，打至硬性發泡。

3.將步驟ㄧ倒入蛋白中，刮刀以切拌方式拌勻後，倒入擠花器或塑膠袋擠花即可。烤箱先以120度預熱。烤溫控制在120度，烤約60～70分鐘，表面摸起來不會軟軟的即完成。

小撇步

用冰過的蛋白，也可視情況加入些許檸檬汁，有助蛋白穩定不易消泡。

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作者: christ514 時間: 2015-10-11 09:50:51

感謝大大的分享
不知道超討厭火龍果的弟弟
能否被打動

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