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標題: 自己動手做美食之33 玉米布丁酥餅 [列印本頁]

作者: 49太歲 時間: 2015-10-5 13:51:13 標題: 自己動手做美食之33 玉米布丁酥餅

香濃滑順的內餡有著甜甜的玉米粒、奶香風味十足，夾入香香酥酥的餅乾裡，咬一口還會爆漿，讓人忍不住一片接一片唷!

食材（7 人份）45 分鐘

自然の顏-麥穗蘇打餅14片

玉米粒1小碗

鮮奶300cc

糖40g

玉米粉30g

無塩奶油10g

蛋-打散1顆

1.材料備齊。

2.鮮奶加糖煮到糖溶化約60度熄火加入奶油。

3.蛋打散過濾後,將作法2徐徐倒入混合,要邊倒邊攪以免太熱變成蛋花,再加入玉米粉攪拌。

4.將作法3放回爐上以小火邊煮邊攪到濃稠(刮刀劃開呈明顯紋路),再加入玉米粒拌勻放置稍涼即為玉米布丁酥內餡。

5.取一片蘇打餅將內餡填上再取一片蘇打餅覆蓋即完成! 現夾現吃餅乾才會酥脆唷~

附件: large_74792518b9ac6f6e.jpeg (2015-10-5 13:50:38, 78.78 KB) / 下載次數 3
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