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標題: 自己動手做美食之50 柚子枸杞桂花糕 [列印本頁]

作者: 49太歲 時間: 2015-10-8 12:26:01 標題: 自己動手做美食之50 柚子枸杞桂花糕

晶瑩剔透的桂花糕，加上清甜的枸杞及文旦肉，秋天限定。

食材15 分鐘

文旦柚子肉1/4杯

枸杞2茶匙

桂花醬2湯匙

吉利丁片12克

冰糖1 1/2湯匙

水200ml

乾燥桂花（可省略）1茶匙

1.準備材料。柚子要選甜度高的。

2.吉利丁片泡冷水至溶化，約10分鐘。

3.枸杞洗淨，泡熱水10分鐘。

4.柚子肉撕成絲，白色的筋要去乾淨。

5.鍋子水燒開，加冰糖及軟化的吉利丁片，拌至溶解。

6.續加入桂花醬，拌均勻後再加入柚子肉及枸杞便可關火。

7.冷卻後倒進容器，冰箱冷藏至凝固，約2-3小時。容器可先鋪上保鮮膜再倒進溶液，凝固後方便脫模。

8.把已凝固的桂花糕倒出，切開就可以吃了。可以灑上乾燥桂花，更香更漂亮。

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作者: cocacola9 時間: 2015-10-10 00:07:34

多謝樓主的分享，以後也可以嘗試去做了。。看起來真的很不錯，色澤透亮，還夾雜着桂花的清香，味道應該挺美味的哦！

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