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標題: 花蓮傳承50年的古早味花蓮東大門夜市飄香 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2015-10-13 02:21:51 標題: 花蓮傳承50年的古早味花蓮東大門夜市飄香

傳承50年的古早味花蓮東大門夜市飄香

　　長長的人龍出現在花蓮東大門夜市的攤商前，香味陣陣竄出，攤內的年輕小老闆情侶檔認真的在火爐旁轉動一根根粒粒飽滿的玉米，熟練的刷上一層層的醬引味，排隊的人潮看的是既垂涎又入木三分。

　　17歲就開始跟著父母的步伐，傳承家族味道的高培筳從小學習音樂，但因家族的經商失敗，開始了他的創業之路。透過更加衛生安全的方法，利用燙了滾熱的鐵條360度騰空旋轉，讓玉米內部也可以烤得熟透，加上傳統的炭烤方式，以及搭配上阿祖所流傳下來的醬料，讓享用炭烤玉米的人都能夠感受到三代傳承的情與真。

　　高培筳表示台灣特有的土玉米需要良好的環境才能栽種出來。但獨特的口感以及對於傳統的堅持，讓高培筳再苦再艱辛也都要將傳統的好滋味帶給每一個人，花蓮東大門福町夜市─東麥局，後山飄香。〈攝影／林新凱〉

作者: chin650624 時間: 2015-10-21 21:02:29

烤玉米看似簡單其實滿難的
有的烤出來很好吃有的就很糟糕
大大推得應該是不錯
我知道豐原太平洋夜市的烤玉米也很讚

作者: march4603 時間: 2015-10-23 17:54:30

下周六要去花蓮玩，正好可以去嚐嚐~期待!

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