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標題: 自己動手做美食之71 脆皮古早味蛋餅 [列印本頁]

作者: 49太歲 時間: 2015-10-15 14:59:45 標題: 自己動手做美食之71 脆皮古早味蛋餅

超好吃的脆皮蛋餅！
口感及飽足感十足

食材（2 人份）5 分鐘

蛋3顆

韭菜半把

蔥半把

低筋麵粉約5湯匙

1.將韭菜與蔥切碎將麵粉與蛋跟少許的水及油拌勻成麵糊加入鹽巴與切碎的韭菜與蔥熱鍋將加料麵糊倒入在中間未熟的麵糊再撒少許的麵粉待麵糊間呈金黃色翻面再續煎呈金黃色就完成了

小撇步

脆皮蛋餅的好吃秘訣在於
在中間未熟的麵糊再撒少許的麵粉
可以增加古早味蛋餅的口感喔

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作者: dodopopo1111 時間: 2015-11-23 16:48:22

這種的蛋餅才叫蛋餅外面那種早餐店蛋餅皮真的不好吃

作者: a31012333 時間: 2015-11-23 22:35:15

脆皮脆皮假日來試試看囉

作者: 无边的海洋 時間: 2015-11-23 23:02:56

看起來挺不錯的，平時我也很喜歡吃蛋餅，現在看到食譜可以試做下咯，謝謝分享哈！！

作者: victorvvc 時間: 2015-11-24 08:22:41

這感覺很棒! 一定會自己試試看

作者: 李發 時間: 2015-11-28 03:12:21

其實，要混一點太白粉進去，餅皮才會脆!

作者: 大寮 時間: 2015-11-28 23:22:21

為什麼不用水皮和油皮混合變成千層不是更好吃

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