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標題: 自己動手做美食之90 五香滷豆乾 [列印本頁]

作者: 49太歲 時間: 2015-10-18 09:52:22 標題: 自己動手做美食之90 五香滷豆乾

這個滷豆乾不用一滴水，油的用量比醬油多，卻不顯油膩，加了少許梅粉，入口回甘，當做休閒小零嘴，愈嚼愈香。

食材

豆乾1200g

醬油96cc

沙拉油160g

糖30g

甘草4片

八角2個

乾辣椒數個

梅粉1小匙

1.醬油、沙拉油、糖、甘草片、八角、辣椒乾全部放入鍋中煮滾。

2.然後放入燙過水的豆乾。

3.轉中小火，加入梅粉，用木匙翻炒，豆乾漸上色了，繼續在鍋中煮，三不五時的翻拌一下，約煮30分鐘。

4.放涼後連鍋中的油一起倒入保鮮盒冷藏，食用時再瀝掉油。

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作者: linling 時間: 2015-10-26 00:40:41

愛吃滷豆乾的我，不會自己做，總是只能買還不一定好吃呢，有大大分享的配方，總算可以自己動手做做看，感謝大大唷。

作者: dodopopo1111 時間: 2015-11-23 16:24:25

滷豆干好吃阿每次都要團購的時候買 @@

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