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標題: 自己動手做美食之110 蒜香蛤蠣辣炒豬肉 [列印本頁]

作者: 49太歲 時間: 2015-10-22 21:46:51 標題: 自己動手做美食之110 蒜香蛤蠣辣炒豬肉

簡單幾個步驟,就能完成下酒菜也超下飯的"蒜香蛤蠣辣炒豬肉"

食材

豬五花肉薄片或梅花豬肉薄片300克

蛤蠣300克

蔥1根

米酒1大匙

蒜末1小匙

醃肉醬汁

韓國辣椒醬0.5大匙

壺底油1.5大匙

味霖1.5大匙

水1.5大匙

1.先將豬五花薄片用醃肉醬汁醃至入味,大概半小時左右蛤蠣加鹽水吐沙後洗淨(至少須泡鹽水1-2小時) 蔥切成蔥末

2.鍋內下點油,放入豬五花炒至8-9分熟

3.序下米酒和蛤蠣,蓋上鍋蓋至蛤蠣開,翻炒均勻

4.撈起蛤蠣和豬肉放入盤內,鍋內醬汁收的稍微濃稠一點,淋在蛤蠣和豬肉上,撒上蔥末,完成

小撇步

想吃得更辣些,辣椒醬可以加多一點

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