SOGO論壇

標題: 自己動手做美食之118 麻油草菇 [列印本頁]

作者: 49太歲 時間: 2015-10-27 08:43:37 標題: 自己動手做美食之118 麻油草菇

本帖最後由 49太歲於 2015-10-27 08:45 編輯

冬天的腳步近了，該是麻油稱王的時候，除了迷人的麻油雞外，讓我們來點別的，這是老爺很愛的草菇。大小不同的草菇，吃起來口感也不同，喜歡挑小一點的草菇來炒，因為口感較脆，至於大草菇很適合拿來乾煎，只要加一點鹽及綜合胡椒就很棒。麻油爆薑時的香氣十足，是那種香到可能隔壁會抗議，但是這也是麻油料理的魅力啊！但是要注意的是將可別爆到焦掉，那會有苦味喔！

食材

草菇約400公克

薑1塊

蔥1根

冷凍紅蘿蔔3個

調味料

鹽適量

醬油1/10杯

糖少許

麻油3/10杯

1.大顆草菇對切、小顆草菇洗淨、薑切片、蔥切段、冷凍紅蘿蔔切片備用。

2.取鍋倒入麻油爆香薑片，爆至薑片乾扁，放入草菇、紅蘿蔔及適量水翻炒。

3.同鍋加入醬油、糖續炒，待草菇熟成，放入蔥段，以鹽斟酌調味即可。

附件: large_b9e21b4105cd5498.jpg (2015-10-27 08:43:07, 95.96 KB) / 下載次數 7
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTA1MDYxMjN8ZGNjNzYzOWF8MTc1NzY0NjA0NHwwfDA%3D

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)