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標題: 台北狗一下居食酒屋 [列印本頁]

作者: old2009 時間: 2015-11-4 09:24:29 標題: 台北狗一下居食酒屋

豪華海景丼／580元（附湯）
光看到整顆滷製入味的鮑魚與天使紅蝦便食指大動，星鰻以炙燒帶出香氣，鮭魚卵則泡過柚子汁、不會過鹹，再加上鮭魚、鮪魚等，用料新鮮且毫不手軟。

有著朱紅色鳥居外觀、營造出濃厚日式風情的「狗一下居食酒屋」，座落於美食激戰區的公館一帶，相當吸睛，原來店家認為在日本文化中，鳥居有「人與神的界線」的暗喻，希望客人進門後彷彿進入仙境、拋開煩惱，而令人有些摸不著頭緒的店名則有著閩南語中「勾作伙」（聚在一起）的含意。店家結合居酒屋的暢飲形態，與食堂可吃飽的特色，吸引不少年輕族群與家庭客捧場。

擁有10年懷石料理資歷的料理長郭俊旻表示，店內相當重視食材挑選，例如鋪滿豐富配料的「豪華海景丼」，食材中就有日本北海道干貝與馬糞海膽，「巨大明蝦毛毛蟲壽司」則要選用肉質肥厚、長約30公分的澎湖大明蝦；同時店內也盡量自製、少用現成品，即便是配菜中的漬鳳梨或串燒使用的照燒醬等，也自己動手做。

為提供上班族更方便的選擇，平日中午也供應烤肉與生魚片等各類定食，另一方面，店家也幾乎每一、兩週就會推出新菜，有時當天進了特殊食材，也會做成限定私房菜。因為居酒屋形態會搭配酒飲，除了痛快暢飲的啤酒外，店內較具人氣的還有多款清酒，例如酒精味略重、較辛辣的「山田錦－特別本釀造」就頗受男性顧客青睞，帶有甜味的「獺祭50－純米大吟釀」則受女性顧客好評，無論是想酒足或飯飽，都能滿足各人喜好。

清酒大蛤／160元（一份6個）
上桌時一定要趁熱入口，才能喝到蛤蜊鮮味與高湯融合的美味，有淡淡清酒香飄散其中但不壓味，飽滿的蛤蜊更是鮮美。

午魚一夜干／280元
浸泡鹽水後的午魚吊掛、風乾，並依魚的大小、當天溫濕度等調整風乾時間，午魚肉質細緻、油脂也較多，吃起來不會有乾柴感。

雞四串盛合／180元（17：00後供應）
包含以鹽燒處理的雞翅與雞腿肉，前者更以骨肉分離、方便客人食用，另有用照燒醬烤的雞軟骨，甜中帶脆，刷上明太子醬的雞柳則是香氣十足。

DATA
電話：（02）2367-0860
地址：台北市汀州路三段271號
營業時間：11：30～14：30和17：00～翌日02：00，無休
收費：用餐需收10％服務費，晚間時段每人低消300元
＊週一～週四推出「每人180元喝到爽」方案，沖繩生啤酒、金牌台啤、沙瓦與飲料等可喝到飽，採此方案者每人餐費低消500元。

以上資訊如有異動，請以店家最新公告為準。

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作者: dodopopo1111 時間: 2015-11-23 15:56:59

一夜甘是甚麼品種的魚啊? 秋刀魚?

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