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標題: 自己動手做美食之135 夢幻的馬林糖 [列印本頁]

作者: 49太歲 時間: 2015-11-6 22:20:26 標題: 自己動手做美食之135 夢幻的馬林糖

最少的材料就能做出最多的驚喜！非常簡單，唯一需要的只有ㄧ點點的耐心喔～

食材（10 人份）180 分鐘

蛋白100克

純糖粉200克

薰衣草一小匙

薰衣草粉一小匙

杏桃果醬ㄧ大匙

覆盆子果醬ㄧ大匙

食用色素紅、藍少許

鹽之花少許

伯爵茶葉或粉末少許

1蛋白加入糖粉（分3次）打至硬性發泡狀態

2打好的蛋白分3等分分別加入杏桃果醬（稍微拌勻就可以了）覆盆子果醬（如要更繽紛多彩請加入少許紅色食用色素）薰衣草粉（如要更繽紛多彩請加入少許藍色食用色素）

3以冰淇淋挖鑿器挖出蛋白糖霜，每顆需留2-3公分的間距烤箱設定100度烤2.5-3小時就完成了烘烤完畢放置烤箱中冷卻再取出可以保存更久。

小撇步

烘烤馬林糖前ㄧ定要確保器材有無沾黏油漬，可先用檸檬汁或醋擦上ㄧ遍，蛋白糖霜就可以打得又多又細緻喔！

附件: large_b0df6bb180cd84a7.jpg (2015-11-6 22:19:39, 128.52 KB) / 下載次數 1
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