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標題: 自己動手做美食之142 牛奶鍋 [列印本頁]

作者: 49太歲 時間: 2015-11-9 17:23:20 標題: 自己動手做美食之142 牛奶鍋

食材（4 人份）

包心白菜(大白菜)1顆

舞菇1包

洋蔥半顆

玉米筍1盒

新鮮香菇3朵

大蘆筍2支(可省略)

南瓜數片

豬梅花火鍋片1盒

蝦子5隻

湯底

菲仕蘭牛乳半盒

高湯約500 cc

1.大白菜洗淨，菜梗切粗絲，菜葉切大段; 舞菇撕成粗絲; 玉米筍洗淨; 新鮮香菇用廚房紙巾將髒污擦乾淨後，表面刻十字花; 蘆筍削去底部粗皮後切大斜段。洋蔥切絲、蝦子剪去長鬚與嘴巴尖端、南瓜去皮切片

2.取一鍋，用約1小塊奶油(食材外)炒香洋蔥絲後，再加入白菜梗絲拌炒至有點軟

3.隨後鋪上白菜葉段與其他食材

4.取一小鍋或大盆，混合好高湯與牛乳後倒入火鍋中，蓋上鍋蓋煮滾後即可食用。 (用自製高湯或是市售高湯都可以，如果是沒有加鹽的自製高湯，需要另外加鹽。市售高湯已經含有鹽分，就不需要另外再加鹽) (如果想要奶香味更重，可另外放入起司片一起煮)

5.這道牛奶鍋，湯頭喝起來非常清甜，並且帶著淡淡的奶香。香醇的牛奶讓清爽的湯頭增加濃郁的香味。自己在家做牛奶鍋，全部都是自己愛吃得新鮮食材。自製高湯加上有品質認證的純牛奶，吃得安心又健康。

6.所有新鮮蔬菜的鮮甜溶入香醇牛奶高湯中，不管是大人還是小孩都吃的開心。一大鍋火鍋很快就見底。吃膩了普通火鍋嗎? 來道牛奶鍋如何 ^^

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作者: JT1007 時間: 2015-11-9 18:49:16

未嘗試過咁做，有無成品看？

作者: dodopopo1111 時間: 2015-11-23 15:47:34

牛奶鍋好阿牛奶鍋滿滿的奶香味

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