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標題: 自己動手做美食之149 秋葵佐肉味噌 [列印本頁]

作者: 49太歲 時間: 2015-11-10 21:29:12 標題: 自己動手做美食之149 秋葵佐肉味噌

以往吃秋葵都只拌蒜頭醬油, 這道肉味噌是日本常見的小菜, 常常在各種料理看見她的身影, 猶如台灣的肉燥, 說她是日本的肉燥也可以!

食材（2 人份）15 分鐘

秋葵適量

肉味噌

豬絞肉半盒

米酒少許

味噌2匙

番茄醬1匙

醬油1匙

1.將秋葵洗淨, 切去蒂頭. 川燙4~5分鐘.撈起備用.

2.中火熱鍋, 下香油, 再下豬絞肉, 嗆點米酒去腥. 轉小火.

3.炒到豬肉有8成熟的時候, 加入味噌,將肉與味噌充分混和, 攪拌. 拌炒至味噌香氣出來.

4.加入番茄醬, 醬油, 稍微收汁即可.

5.上菜!

小撇步

這道佐料因為加了大量的味噌本身偏鹹, 喜歡清淡口味的人可以少放點味噌.

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作者: 4451 時間: 2015-11-11 17:32:37

秋葵是一種對身體有益的食物好的料理方式相信會讓更多人接受它感恩

作者: 李小斌 時間: 2015-11-13 16:25:49

哈哈~因為不是很常吃秋葵~大大的煮法看起來蠻好吃的
我印象中~吃到的都是燙過後沾醬油吃而已

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