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標題: 自己動手做美食之159 麵疙瘩 [列印本頁]

作者: 49太歲 時間: 2015-11-14 22:25:41 標題: 自己動手做美食之159 麵疙瘩

食材（2 人份）30 分鐘

中筋麵粉14-16匙

蝦米少許

蒜少許

香菇兩大朵

洋蔥半顆

高麗菜數葉

豬肉片6-8片

高湯一罐

醬油少許

胡椒少許

唐辛子少許

1.起油鍋，將蒜跟蝦米炒香

2.蒜跟蝦米炒香後，加入洋蔥跟香菇炒軟

3.加入肉片炒熟

4.加入高麗菜炒熟

5.將中筋麵粉和水，攪拌如圖

6.準備一隻湯匙抹油，這樣舀麵團的時候比較不會黏在湯匙上

7.大小大約湯匙的一半，另一隻手抹水，這樣從湯匙上拿到水裡較不黏手

8.待麵疙瘩浮起後，可以舀起來切開看裡面麵團是否都熟，若還沒熟就再煮一下

9.將煮熟的麵疙瘩放到剛剛炒好的料裏面，然後加高湯

10.煮大概5分鐘後，加上胡椒粉、醬油、鹽少許調味

11.起鍋後，喜歡有點辛味的人可以再灑點唐辛子粉

小撇步

麵疙瘩想要拌胡蘿蔔、馬鈴薯、芋頭、海鮮都可以！
建議先和麵糰後再同時煮料跟麵疙瘩，這樣時間比較一致

附件: large_f513863b40c6c7da.jpg (2015-11-14 22:23:59, 99.51 KB) / 下載次數 9
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