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標題: 麻辣沙茶蝦 [列印本頁]

作者: boysyy2j    時間: 2015-11-16 15:33:15     標題: 麻辣沙茶蝦

麻辣沙茶蝦  做法:(釣蝦場有鐵盤的都可以這樣做)前置作業:蝦子洗淨泡冰水五分鐘,在去蝦囊、開背!1、 加點沙拉油或沙茶油在鐵盤上,加入朝天椒(不敢吃太辣就用一般辣椒)爆香。2、 加入沙茶醬一起拌炒,等到香氣出來後,關火,把辣椒沙茶醬撈起備用。3、 把蝦子排列均勻,倒入剛備用的沙茶醬(這時可以加入高湯,使沙茶變醬汁),淋到每隻蝦子都有醬汁。4、 蓋上鍋蓋,轉大火悶煮 10 分鐘,加入九層塔拌炒一下,即可起鍋!Ps、高湯在廚房外面的茶壺裡,可自行取用。忘記帶沙茶醬,跟廚房要的沙茶醬不多,照片看起來沙茶很少,實際是要多放一點才夠味,吃重鹹的朋友可以加一點醬油。




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作者: 天生打龜王    時間: 2015-11-17 22:54:55

看起來超美味的啦
改天也來試試
感謝大大分享
作者: funnytey    時間: 2023-8-28 11:22:47

嗯!看來的確的色香味俱全的麻辣沙茶蝦啊!!!謝謝你




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