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標題: 天冷吃火鍋喔醫生建議：湯少喝！ [列印本頁]

作者: goodperson 時間: 2015-11-28 16:53:10 標題: 天冷吃火鍋喔醫生建議：湯少喝！

天冷吃火鍋喔醫生建議：湯少喝！

2015-11-25 自由時報

〔即時新聞／綜合報導〕氣溫入冬後一路溜滑梯，民眾紛紛多穿衣物禦寒，火鍋店的生意則是逐漸加溫，不過醫師提醒民眾，市面上的火鍋湯頭中常含有高量的鈉離子、鉀離子和普林，腎臟病、高血壓等慢性病患者時用時需多注意。

根據《ETtoday》報導，南投醫院腎臟病科主任莊宗芳指出，火鍋料的海鮮、肉類和內臟等食材在經過持續高溫烹煮後，會釋出大量的鉀離子及普林在湯汁內。另外，醬油、沙茶、烏醋和豆腐乳等火鍋沾料則是高鈉成分，就算是薄鹽或無鹽醬油，也是以鉀取代鈉，腎臟病、高血壓等慢性病患吃多了容易造成負擔。

莊宗芳說，不少民眾以為火鍋加蔬菜就能比較健康，但是不少蔬菜為「高鉀蔬菜」，像是紫菜、海帶、空心菜、菠菜、茼蒿、香菇等，烹煮後會讓湯汁含鉀，建議洗腎的病友最好是不要喝湯。

來源:　http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1520461

作者: linihua 時間: 2015-12-6 10:37:07

火锅的汤底还是很好喝的以后得少喝点了

作者: ikwid125 時間: 2015-12-6 13:40:50

謝謝大大分享~~~~~~~~~~~~~~~長知識!~~~~感谢楼主

作者: 劉蕙榕 時間: 2015-12-7 21:16:06

鈉離子、鉀離子和普林這些成分，還是要適可而止!

作者: op587946 時間: 2015-12-8 20:31:59

鈉離子、鉀離子和普林，腎臟病、高血壓等慢性病患者時用時需多注意。

它還少說了一個就是痛風高普林食物會引發痛風

作者: 蘭爵皮大神 時間: 2016-1-3 10:29:07

!!!! 火鍋湯是精華欸... 好啦我以後會少喝 ...

作者: 劉蕙榕 時間: 2016-1-3 13:29:01

火鍋的湯是精華!很難抗拒不喝吧!但是高普林食物還是要節制些!

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