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標題: 新竹柳家肉燥飯 [列印本頁]

作者: old2009 時間: 2015-12-15 07:23:14 標題: 新竹柳家肉燥飯

柳家肉燥飯

有80多年歷史，也是愛吃鬼我的最愛之一，這裡的招牌肉燥使用耐煮的豬頸肉，以肥瘦5：1的黃金比例製作，將肉切丁後混和紅蔥頭、蝦米、豆腐乳的香料一起拌炒，然後再經過半小時的燜煮，最後要關火冷卻後冰鎮入味，讓濃郁的醬汁充滿了豬肉的膠質，讓人一口接一口。

再加上這裡不是用冰糖，而是用豆腐乳的香料，讓整體的風味更有層次感，口味也更添甘甜，另外搭配酸菜、香菜、黑胡椒一起吃，讓這碗小小的肉燥飯1秒變厲害。

DATA
電話：（03）526-7980
地址：新竹城隍廟內廣場右邊第1家
營業時間：10：30～21：30，每月第二、第四週週二休

以上資訊若有異動，請以各店家最新公告為準。

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作者: 河堤上 時間: 2015-12-19 16:48:52

這件好像小有名氣有機會去城隍廟嚐嚐

作者: 黃揚揚 時間: 2015-12-23 23:35:22

這家我吃過他真的超好吃的推推推

作者: z097655926 時間: 2015-12-26 22:28:20

襪賽~~
看起來超正點
有機會一定要去吃看看

作者: sfs037 時間: 2015-12-28 23:49:39

照片中的那碗肉燥飯讓人看了不禁食指大動非常誘人

作者: web5000 時間: 2015-12-29 15:07:46

喔喔，每次去都排很多人

作者: qd7779 時間: 2016-1-2 18:22:55

感謝介紹下次去試試看

作者: jolin96354 時間: 2016-1-3 23:08:06

魯肉看起來好美味哇

作者: TESLA 時間: 2016-1-18 22:58:19

好美味有機會一定得去嘗嘗
謝謝分享

作者: 毛毛蟲 時間: 2016-1-21 19:50:01

我現在在新竹讀書.(我又愛吃肉燥飯)剛好可以常去城隍廟去周邊吃

作者: jdl6277 時間: 2016-1-21 20:48:05

天啊! 那肉片真的是用手工切的!!! 不是用絞肉,........

很棒的肉燥飯, 只要醬油用的對, 相信一定很古早味!!!

作者: a09260 時間: 2016-1-22 19:29:08

看照片就流口水了有機會一定要去吃幾碗

作者: dafu234 時間: 2016-1-22 22:01:51

好好吃的樣子
有機會一定得去嘗嘗

作者: 酒醉人生 時間: 2016-1-23 00:26:45

還真的挺划算的改天可以去吃吃看

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