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標題: 厲害的鹹檸檬 [列印本頁]

作者: cfh 時間: 2015-12-16 10:16:53 標題: 厲害的鹹檸檬

做法很簡單，找個帶蓋玻璃瓶，塞滿洗乾淨的檸檬 (整粒不要切開 )，塞緊唷。
加上粉多鹽，再沖入熱水。水要蓋過檸檬，鹽要多到加了水程飽和狀態。
寫上日期，蓋上一層膠膜，上緊蓋子，放在陰涼處一年就成了。
記得多泡幾瓶，因為會有知情人來要（一大瓶也不過八、九粒）。
哦，對了，放一個月後，你會發現檸檬越來越縮水。
別擔心，粉正常地。再給它十一個月，它會美給你看啦。

小貼士：
＊過了第一個月，檸檬會開始縮水，原來塞的緊緊的一瓶會開始鬆動。浮在上面的檸檬會泡不到鹽水，而會乾乾黑黑的。在封瓶時做了層層保護，所以每兩個禮拜，就把瓶子倒過來放。這樣持續兩到三個月就可以了，因為原來看似乾掉的檸檬開始吸取鹽水，慢慢膨漲起來。就不會因為碰不到水而變乾癟了。

＊如果你的瓶子不允許你倒過來放，那就常常搖晃瓶子或開蓋用湯匙，讓浮在上面的檸檬換到下面。

＊每次要用，取一粒檸檬出來放到 zip袋。這樣剩下瓶子裡的還是乾乾淨淨的。

作者: Evangeline唯 時間: 2015-12-16 10:55:56

鹹檸檬很好用
喉嚨痛、咳嗽用來泡熱水+蜂蜜蠻好喝得

港式喝法是
+雪碧、七喜、黑松汽水都很好喝，但是要把檸檬搗碎

作者: robinyet 時間: 2015-12-16 17:21:45

新鮮的加塩會較好,
放久了要注意會不會有菌產生,
儲放不良會有可能中毒的危險

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