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標題: 自己動手做美食之171 蝦仁炒蛋 [列印本頁]

作者: 49太歲 時間: 2015-12-25 11:18:59 標題: 自己動手做美食之171 蝦仁炒蛋

食材

蝦仁150g

雞蛋5顆

蔥花少許

醃　料

米酒0.5大匙

鹽少許

白胡椒粉少許

1.首先先將蝦仁和醃料均勻混合後備用。

2.再來將雞蛋、蔥花和少許的鹽混合打散成蛋液。

3.起油鍋，將蝦仁下鍋煎至約5分熟後起鍋備用。

4.同一油鍋，加入更多的油燒熱後，將蛋液與蝦仁一起下鍋炒至8分熟後關火，用餘溫將蛋液炒熟即可。

5.簡單又家常的蝦仁炒蛋妳是不是也很愛，找時間來嘗試看看吧~

小撇步

1. 蝦仁稍微醃過可以幫助去除腥味，炒起來也會更入味喔。
2. 蛋液中可以依照個人喜好加入一些高湯或糖都可以。
3. 將蛋液下鍋前一定要將鍋子燒熱，溫度高一點炒出來的蛋才會蓬鬆，口感好。

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