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標題: 爽脆不澀的醃大頭菜 [列印本頁]

作者: 阿拉布拉 時間: 2015-12-30 08:59:08 標題: 爽脆不澀的醃大頭菜

做法：
1.大頭菜去外皮削乾淨，切片備用。
2.取一調理盆，放入作法1的大頭菜片，加入少許鹽（份量外）拌勻，靜置60分鐘讓大頭菜出水，以去除澀味。
3.把作法2的水瀝掉，再以手揉擠大頭菜，讓大頭菜再出水，瀝乾水分，用冷開水沖洗去多餘鹽分。
4.取一保鮮盒，將作法3的大頭菜片與所有調味料加入拌勻，放入冰箱冷藏醃漬約2天即可。
http://www.youtube.com/watch?v=Z8hOo81fRcs

作者: web5000 時間: 2015-12-30 16:16:08

又學到了，感謝!!!!!!

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