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標題: 乾煎鱈魚 [列印本頁]

作者: 阿拉布拉 時間: 2015-12-31 07:34:37 標題: 乾煎鱈魚

做法：
1.用蔥、薑、鹽與米酒先醃漬鱈魚10分鐘。
2.預先熱鍋，把醃漬好的魚片，瀝乾水分，再灑上太白粉備用。
3.用適量油，先用大火煎魚30秒，讓表面定型，再轉小火，等到聞到魚的香味，表示底面已經熟了，再轉大火，把表面煎酥，約20秒即可翻面。
4.大火30秒把表面先定型，轉小火再煎到香味漂出來，用筷子試看看魚肉是否煎熟，如果魚肉不沾粘筷子，即可轉大火煎20秒讓表面煎酥，即可起鍋。
http://www.youtube.com/watch?v=uecGl9qT4ks

作者: caly556 時間: 2015-12-31 08:12:48

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