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標題: 免洗筷清水洗去毒素？專家:水非萬能！ [列印本頁]

作者: 東文 時間: 2015-12-31 09:13:06 標題: 免洗筷清水洗去毒素？專家:水非萬能！

免洗筷清水洗去毒素？專家:水非萬能！

網路謠傳，只要將毒免洗筷用清水洗，就能洗掉毒性物質。對此，毒物科醫師表示，此次食藥署驗出的免洗筷殘留毒物過氧化氫及聯苯，由於過氧化氫溶於水，可以藉由浸泡的方式溶出；但不溶於水的聯苯，則無法去除，建議民眾還是自備環保筷，外食才能吃得安心。

依據食藥署公告「免洗筷衛生標準」，免洗筷二氧化硫含量必須小於500ppm，但過氧化氫及禁用的防腐劑聯笨不得驗出。此次食藥署檢驗大賣場、超市販售免洗筷的抽驗結果，驗出1件含防腐劑聯苯0.22ppm、3件檢出可漂白殺菌的過氧化氫，都是越南進口免洗筷，總量逾17噸，大部分已在市場流通快2、3年。

林口長庚腎臟科暨臨床毒物科主任顏宗海醫師表示，此次食藥署驗出的免洗筷殘留毒物過氧化氫及聯苯，主要作用為殺菌及漂白，長期使用有毒的免洗筷，可能會導致腸胃道不適、噁心、嘔吐及肚子痛等症狀。

網路謠傳，只要將免洗筷用清水洗就能洗掉毒物。對此，顏宗海醫師解釋，由於過氧化氫為水溶性物質，可以藉由將免洗筷浸泡在溫水或熱水中的方式，將過氧化氫溶出，泡得時間越久水溫越高，越能將過氧化氫溶出。但不溶於水的聯苯，則無法藉由此方法去除。建議民眾外食還是自備環保筷，吃得較安心。

需要使用免洗筷時，應先看一看，聞一聞，色澤太白與有酸味的免洗筷，
有過度漂白與含有過量二氧化硫的風險。並且，還應注意包裝是否完整，有無破損、發霉現象。

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