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標題: 客家創意菜色干扁四季豆 [列印本頁]

作者: 阿拉布拉 時間: 2016-2-1 08:59:09 標題: 客家創意菜色干扁四季豆

客家創意菜色干扁四季豆

創作者：鄭衍基
菜餚特色：
材料：
四季豆

600 g

鹹豬肉

100 g

薑

10 g

菜豆干

100g

青蔥

10 g

蒜

10 g

冬菜

10 g

芝麻燒餅

3 件

高湯

調味料：
醬油

糖

醋

香油

A.菜豆干水泡軟，切5公分長段，鹹豬肉炸熟剁細丁，四季豆作前處理，備用。
B.四季豆下油鍋，用180 ℃溫度炸熟，備用，菜豆干一併。
C.鹹豬肉丁混合蒜、薑末、冬菜末炒香後，下步驟B料高湯，再次拌炒生香放調味料，下蔥花，淋白醋提味起鍋，食用時用芝麻燒餅夾食。

附件: 811115532371.jpg (2016-2-1 08:58:39, 124.58 KB) / 下載次數 4
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