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標題: 客家創意菜色老戲新唱 [列印本頁]

作者: 阿拉布拉 時間: 2016-2-3 09:12:31 標題: 客家創意菜色老戲新唱

客家創意菜色
老戲新唱

創作者：竹南鎮農會推廣組（劉秀蓮 / 邱寶鈅 / 陳永易）
菜餚特色：一份古老的客家點心，借由其他食材的結合，也能幻化出多樣型式，以吸引更多的老饕。
材料：
糯米粉 600g
南瓜 1個
老薑 1塊
花生粉 150g
果凍粉適量
調味料：
黑糖 300g
1. 老薑拍打後加黑糖熬煮，加入果凍粉成凍狀當餡料。

2. 糯米粉加水揉勻製成粢粑，包入作法1.的餡料後入蒸籠蒸5分鐘，再將粢粑滾上花生粉即可。

3. 南瓜洗淨切菱形塊，蒸熟後飾盤。

附件: 1101914353671.jpg (2016-2-3 09:12:02, 121.96 KB) / 下載次數 3
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